storia della mozzarella di bufala

Storia della mozzarella di bufala

Conosciuta in tutto il mondo e ai primi posti per esportazione tra i prodotti caseari, la mozzarella di bufala ha una storia antichissima che fonda le sue radici nel medioevo nella nostra amata terra campana, grazie all’introduzione delle bufale da parte dei re normanni. I primi documenti attestanti la realizzazione e consumazione di questo prodotto…

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La pastiera: bontà campana di antica origine

A qualche giorno dalla Pasqua abbiamo già avuto modo di farvi gustare un dolce della tradizione campana, la celeberrima pastiera. Curiosa è la sua origine, associata sia a miti, sia a tradizioni antiche associate, appunto, al culto pasquale. Di sicuro, un dolce del genere non può che non essere in linea con lo spirito campano…