La crudità di pesce

Con l’arrivo dell’estate sale la voglia di cibi freschi e in un paese circondato dal mare come l’Italia le voglie non vengono solo di gelato e frutta, ma anche di carpacci, tartare e cruditè di pesce. Il pesce crudo permette di mantenere al massimo le proprietà nutritive del cibo, permette di mangiare bene senza appesantirsi…