Ostriche: origini, come riconoscerle e come abbinarle

L’ostrica è un mollusco bivalve dalla conchiglia tondeggiante ricoperta di lamelle squamose. Le due valve sono disuguali e l’animale è ancorato a quella inferiore, più grande; il mollusco ha un corpo tondeggiante. L’ostrica comune vive in tutti i mari d’Europa a bassa profondità, attaccata alle rocce. In realtà l’ostrica più diffusa è la Pacific Oyster…