Cucinare la zucca

Regina indiscussa dell’autunno è senza dubbio la zucca, un alimento che si presta facilmente a qualsiasi tipo di preparazione, dall’antipasto al dolce. La zucca, originaria dell’America Centrale, viene impiegata nelle cucine di numerose culture e “sfruttata” non solo per la sua polpa corposa ma anche per i semi, conosciuti come “Brustoline” risultato ottenuto a seguito…