I colori dell’autunno in tavola

I colori dell’autunno in tavola

Il Ristorante Nìsida è simbolo di una tradizione, quella mediterranea, che porta in tavola alimenti colorati, saporiti, dall’elevato potere nutritivo ma soprattutto nostrani. Le tradizionali ricette della terra di origine di Chef Antonio, la Campania, si sposano perfettamente con i prodotti ortofrutticoli del Polesine. Vanno così “in scena” piatti freschissimi e che rispettano la stagionalità…

Autunno: pesce e frutta e verdura di stagione

Nell’immaginario e nelle abitudini di molti italiani, il pesce è quasi sempre associato all’estate, al caldo, al bel tempo e ai piatti dai sapori freschi. In realtà, anche la stagione autunnale non è da meno, anzi permette addirittura di fare particolarissimi abbinamenti al pescato di stagione (di cui abbiamo già parlato qui). Zucca, funghi, verze,…