Sua maestà la catalana!

La catalana di crostacei è una ricetta di pesce che può essere considerata sia un antipasto, sia un secondo piatto completo e può essere abbinata a verdure o addirittura alla frutta.   Fantasia ed estro per un piatto dalle dubbie origini Come può suggerire il nome, questa ricca pietanza sembrerebbe avere origini catalane ma in…

Località campane e non solo tra le pizze speciali Nisida

Una pizza degna di brevetto: la pizza al metro

La pizza, oltre alla pasta, è indubbiamente il piatto più conosciuto e invidiato della cucina italiana nel mondo. Ne esistono di vario tipo, forma e gusto: una specialità del Ristorante Nisida è proprio la caratteristica pizza al metro, lunga fino a due metri, condita con ingredienti vari e servita su lunghi taglieri da cui possono…

Il caffè, anema e core napoletano

Il caffè è indubbiamente una bevanda tipica in tutto il mondo. Certo è che la sua preparazione è diversa in base all’area geografica di riferimento, ma è altrettanto certo che in Italia possiamo vantare la nascita del metodo più caratteristico per la preparazione del caffè, quello napoletano. Come ottenere un caffè dal tipico sapore napoletano…

Storia e ricetta della torta mimosa

8 marzo in cucina. A pochi giorni dalla Festa della Donna condividiamo la storia e la ricetta della celeberrima torta mimosa.   Storia del fiore e della Festa della Donna Prima di conoscere la ricetta della gustosa e tipica torta mimosa vediamo di capire a cosa è dovuta la scelta della mimosa come simbolo di…

torta per la festa del papà

A ogni papà la sua torta

Di zeppole di San Giuseppe, dolce associato alla festa del papà abbiamo parlato già in altra occasione…ma al di là della tradizione vi sono tanti dolci che ben si prestano a festeggiare i nostri beneamati padri: un’ampia scelta che ci permette di individuare il dolce più adatto al carattere del padre di turno. Tradizionalista o…