friggere il pesce a casa, frittura di pesce

La frittura di pesce: veloce, facile, buona.

Per molti la frittura di pesce caratterizza la stagione estiva, ma in quasi tutti i ristoranti ormai non conosce stagione e viene servita tutto l’anno. Accompagna di solito il momento dei secondi, ma talvolta viene presentata anche nei modaioli aperitivi a buffet. Molti tipi di pesce possono essere utilizzati per preparare la frittura, ma non…

sorbetto nisida

È nato prima il gelato o il sorbetto?

Una storia antichissima Le storie sulle origini del gelato e del sorbetto sono delle più svariate, ma ciò che si sa di per certo è che tali origini sono delle più antiche: da sempre l’uomo ha amato consumare bevande ghiacciate costituite da frutta, latte e miele uniti a neve, meticolosamente conservata nelle neviere. Alcune di…

Differenze e proprietà dei principali crostacei

I crostacei sono ingredienti fondamentali e insostituibili in molti piatti di pesce, ai quali conferiscono un gusto unico. Risultano difficili da distinguere tra di loro e per questo motivo cerchiamo di fare chiarezza circa le varie tipologie utilizzate in cucina.   Aragosta e astice: crostacei tanto conosciuti quanto confusi La carne dell’aragosta risulta essere molto…

Il salmone: pregiato, gustoso, salutare

Il salmone è un pesce con una particolarità: nasce in acqua dolce e cresce nei freddi mari del Nord. Viene pescato sia nell’Oceano Atlantico che nel Pacifico. Le caratteristiche del salmone cambiano secondo la zona di provenienza, ma non cambia la qualità delle carni saporite e dal gusto caratteristico che si possono presentare in diverse…

Pizza portafoglio: una sfiziosa variante

Sono tante le varietà di pizza che si possono incontrare in giro per l’Italia e per il mondo. Altrettanti sono gli audaci “pizzaioli” che si cimentano nel realizzare pizze dalle farciture particolari, ma anche impasti, stesure e cotture alternative. In alcuni casi l’idea della pizza tradizionale napoletana è stata letteralmente storpiata, in altri casi sono…

Gustati la pizza…riutilizza il cartone!

Prendiamo un po’ le distanze dai classici articoli che parlano di pietanze per portare all’attenzione dei nostri lettori, gli utilizzi alternativi che si possono fare del cartone della pizza. Riportiamo di seguito alcune idee innovative a costo zero: dai giocattoli agli oggetti di arredamento e molto altro ancora.   Proposte per grandi e piccini Partiamo…