Estate e pesce di stagione: le alici

Alici e acciughe: che differenza c’è? Da sempre c’è una grossa confusione sui termini alici e acciughe. Per spiegare la loro natura è opportuno partire dal più generico concetto di pesce azzurro. In generale, vengono denominati “pesce azzurro” tutti quei pesci di piccole dimensioni che hanno le squame sulla parte superiore tendente al blu e…