Estate e pesce di stagione: le cozze

L’estate richiama da sempre piatti a base di pesce, veloci e leggeri, ma un aspetto fondamentale per preparare queste pietanze è quello di seguire la loro stagionalità. Cozze, vongole, alici e chi più ne ha più ne metta…il mare in estate ci propone tante sfiziose varietà di pesce che si sposano bene nella preparazione di…