Differenze e proprietà dei principali crostacei

I crostacei sono ingredienti fondamentali e insostituibili in molti piatti di pesce, ai quali conferiscono un gusto unico. Risultano difficili da distinguere tra di loro e per questo motivo cerchiamo di fare chiarezza circa le varie tipologie utilizzate in cucina.   Aragosta e astice: crostacei tanto conosciuti quanto confusi La carne dell’aragosta risulta essere molto…

Il salmone: pregiato, gustoso, salutare

Il salmone è un pesce con una particolarità: nasce in acqua dolce e cresce nei freddi mari del Nord. Viene pescato sia nell’Oceano Atlantico che nel Pacifico. Le caratteristiche del salmone cambiano secondo la zona di provenienza, ma non cambia la qualità delle carni saporite e dal gusto caratteristico che si possono presentare in diverse…

Pizza portafoglio: una sfiziosa variante

Sono tante le varietà di pizza che si possono incontrare in giro per l’Italia e per il mondo. Altrettanti sono gli audaci “pizzaioli” che si cimentano nel realizzare pizze dalle farciture particolari, ma anche impasti, stesure e cotture alternative. In alcuni casi l’idea della pizza tradizionale napoletana è stata letteralmente storpiata, in altri casi sono…

Gustati la pizza…riutilizza il cartone!

Prendiamo un po’ le distanze dai classici articoli che parlano di pietanze per portare all’attenzione dei nostri lettori, gli utilizzi alternativi che si possono fare del cartone della pizza. Riportiamo di seguito alcune idee innovative a costo zero: dai giocattoli agli oggetti di arredamento e molto altro ancora.   Proposte per grandi e piccini Partiamo…

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Proteine: nutrienti essenziali per tutti

Le proteine sono uno dei macronutrienti fondamentali per la dieta di grandi e piccini e non devono mai mancare nella nostra alimentazione. Essenziali per il regolamento dell’organismo e per la sua salute, se assunte nella giusta quantità aiutano il corpo a dimagrire, mantenendolo forte e attivo. Le proteine stimolano il metabolismo, aumentano il senso di…

Godersi la bella stagione: il pic-nic

Godersi la bella stagione con il pic-nic

Con l’arrivo della bella stagione cresce la voglia di stare all’aria aperta, godere della natura e al contempo della compagnia delle persone a noi care, senza dimenticare la degustazione di semplici preparazioni: l’occasione che riassume a pieno tutti questi aspetti è il pic-nic. Organizzare un pic-nic in piena regola può sembrare una cosa facile ma…

Il tonno: pesce tanto comune quanto pregiato

Il tonno: tanto comune quanto pregiato

All’interno di un food blog, in particolar modo se associato a un ristorante di pesce come nel nostro caso, non si può non parlare del tonno, uno dei pesci più diffusi nelle tavole di tutto il mondo. Del tonno viene utilizzata e apprezzata ogni sua parte e, come nel maiale, non si butta via niente.…

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La pastiera: bontà campana di antica origine

A qualche giorno dalla Pasqua abbiamo già avuto modo di farvi gustare un dolce della tradizione campana, la celeberrima pastiera. Curiosa è la sua origine, associata sia a miti, sia a tradizioni antiche associate, appunto, al culto pasquale. Di sicuro, un dolce del genere non può che non essere in linea con lo spirito campano…