I colori dell’autunno in tavola

I colori dell’autunno in tavola

Il Ristorante Nìsida è simbolo di una tradizione, quella mediterranea, che porta in tavola alimenti colorati, saporiti, dall’elevato potere nutritivo ma soprattutto nostrani. Le tradizionali ricette della terra di origine di Chef Antonio, la Campania, si sposano perfettamente con i prodotti ortofrutticoli del Polesine. Vanno così “in scena” piatti freschissimi e che rispettano la stagionalità…

Nìsida porta in tavola i sapori della Campania

Nìsida porta in tavola i sapori della Campania

Al Ristorante Nìsida portiamo in tavola la cucina mediterranea, con un’occhio di riguardo verso le tradizioni della Campania, abbinandola ai tanti prodotti della terra polesana che ci ospita. La nostra regione di provenienza, la Campania appunto, è un importantissimo punto di riferimento; talvolta si parla proprio di cucina napoletana sottintendendo la cucina regionale, poiché in…

friggere il pesce a casa, frittura di pesce

La frittura di pesce: veloce, facile, buona.

Per molti la frittura di pesce caratterizza la stagione estiva, ma in quasi tutti i ristoranti ormai non conosce stagione e viene servita tutto l’anno. Accompagna di solito il momento dei secondi, ma talvolta viene presentata anche nei modaioli aperitivi a buffet. Molti tipi di pesce possono essere utilizzati per preparare la frittura, ma non…

sorbetto nisida

È nato prima il gelato o il sorbetto?

Una storia antichissima Le storie sulle origini del gelato e del sorbetto sono delle più svariate, ma ciò che si sa di per certo è che tali origini sono delle più antiche: da sempre l’uomo ha amato consumare bevande ghiacciate costituite da frutta, latte e miele uniti a neve, meticolosamente conservata nelle neviere. Alcune di…