Il pesce in tavola in autunno

Al pari di frutta verdura, anche i pesci sono soggetti alla stagionalità. Solitamente scegliere pesce di stagione significa scegliere un pesce che proviene da mari vicini al nostro e che quindi non ha dovuto affrontare migliaia di chilometri di viaggio prima di arrivare nelle nostre tavole garantendovi una maggiore freschezza. Ci accingiamo in questi giorni…